Foods

Vermont mengubah definisi seputar makanan ‘lokal’ | Berita

Vermont mengubah definisi seputar makanan 'lokal' | Berita

[ad_1]

Definisi baru negara bagian untuk makanan yang ditanam secara lokal mulai berlaku pada awal tahun.

Spesialis Pembangunan Pertanian Kyle Harris mengatakan awal pekan ini bahwa definisi baru akan mempermudah untuk mengetahui kapan produk makanan diproduksi di Vermont, dibandingkan hanya di perbatasan negara bagian.

Definisi berubah dengan disahkannya Undang-Undang 129, yang ditandatangani menjadi undang-undang oleh Gubernur Phil Scott pada 2 Juli.

“Ini adalah kesempatan untuk menghidupkan kembali definisi makanan lokal yang kami yakini membawa sedikit lebih banyak pemahaman dan inklusivitas pada cara kami berpikir tentang makanan lokal pada tahun 2020 dan 2021,” kata Harris.

Ia mengatakan, undang-undang tersebut hanya berlaku untuk produk makanan. Hal-hal yang berhubungan dengan pertanian tetapi tidak dimakan, seperti kaos kaki wol, tidak perlu diubah apa pun.

“Sebelumnya, apa pun bisa dianggap lokal jika diproduksi dalam jarak 30 mil dari titik penjualannya,” kata Harris. Ini, katanya, dapat mengarah pada situasi di mana produk yang dibuat di Hanover, New Hampshire, dapat dipasarkan sebagai produk lokal di White River Junction, Vermont, tetapi tidak dianggap sebagai produk lokal di Brattleboro.

Definisi baru harus membuat “Vermont” identik dengan “lokal”.

Produsen dan penjual masih bisa memasarkan barangnya di Vermont, tentunya, dan masih bisa memasarkan sebagai barang lokal ke suatu daerah. Harris mengatakan seorang produser di New York, misalnya, dapat mengatakan barang-barang mereka “lokal di Champlain Valley” dan baik-baik saja.

Harris mengatakan definisi baru tersebut mencakup beberapa hal, termasuk pengolahan makanan yang biasanya tidak ditanam di Vermont, seperti biji kopi.

“Ada keahlian keras yang digunakan untuk memanggang kopi itu, dan itu dilakukan dengan kualitas yang melekat yang membentuk apa yang kami pikirkan tentang keahlian Vermont, jadi apa yang juga ingin kami lakukan adalah membiarkan orang-orang itu sedikit lebih jelas, Tentang bagaimana mereka dapat bekerja dengan label informal “lokal” dan “buatan Vermont”, katanya.

Annie Rowell, koordinator pertama Vermont di Sodexo, mengatakan perusahaan telah bekerja dengan negara bagian sejak September untuk menyelaraskan definisinya dengan negara bagian.

“Badan Pertanian sangat senang bekerja sama untuk mencari cara menerapkan ini dan transisi ke definisi baru, karena kami sudah berada di tahun fiskal kami dan telah melakukan pembelian yang berbeda,” kata Rowell.

Sodexo, menurut Rowell, adalah perusahaan layanan kualitas hidup yang menyediakan lembaga dengan layanan yang tidak mereka sediakan sendiri. Di Vermont, itu terutama layanan makanan untuk perguruan tinggi, rumah sakit, dan tempat serupa.

Dia mengatakan tantangannya adalah bagaimana perusahaan bekerja lintas negara bagian.

Definisi baru, katanya, akan mengambil banyak interpretasi dari istilah-istilah seperti “lokal” dan “dibuat di Vermont.”

keith.whitcomb @ rutlandherald.com


Author : Togel SDY