Comment

Tom Kerridge: Saya mengajari Rashford cara mengupas wortel – semua orang harus memasak

Tom Kerridge: Saya mengajari Rashford cara mengupas wortel - semua orang harus memasak


T

Minggu ini, fokus saya adalah peluncuran kampanye memasak baru saya bersama Marcus Rashford, yang bertujuan untuk mengajari keluarga membuat makanan sehat dengan anggaran terbatas. Marcus dan saya memiliki latar belakang yang sangat mirip; kami berdua tumbuh dengan ibu tunggal dan memenuhi syarat untuk mendapatkan makanan sekolah gratis. Saat bertukar pikiran tentang proyek ini, kami berpikir: apa yang dapat kami lakukan untuk mengatasi kemiskinan pangan yang sedikit lebih proaktif daripada reaktif? Jadi kami pergi dan kembali dengan Purna Waktu – serangkaian video dan resep lima menit “cara melakukan” yang bertujuan untuk menginspirasi keluarga yang kekurangan uang dan waktu untuk memasak makanan yang murah, sehat, dan mengenyangkan. Hanya 52 makanan yang mengasyikkan untuk dimasak tetapi menggunakan bahan pokok supermarket. Kami juga mencoba melihat bagaimana kami dapat menghilangkan stigma bank makanan yang sering kali membuat orang merasa malu untuk menggunakannya. Kenyataannya tentu saja bahwa pengguna food bank berada dalam situasi itu bukan karena kesalahan mereka sendiri.

Minggu adalah peluncuran video Purna Waktu di Instagram. Marcus bukan juru masak berpengalaman – memasak kami bersama adalah kali pertama dia mengupas wortel. Tidak ada yang perlu dipermalukan, banyak orang tidak ada di rumah di dapur dan inilah yang kami coba atasi. Saya juga mengajak pria kecil saya ke rugby.

Pada hari Senin ada banyak reaksi terhadap video hari Minggu tentang Marcus memasak hidangan pertama, tumis sate ayam. Banyak sekali pertanyaan yang kembali, jadi kami sibuk menjawabnya. Kami memiliki begitu banyak foto tentang anak-anak yang sedang belajar memasak; beberapa hari ini ajaib.

Ada kehebohan yang luar biasa di restoran saya di London, Kerridge’s Bar & Grill. Perhotelan jelas sangat menderita tahun ini tetapi kekhawatiran orang-orang tampaknya menurun. Luar biasa terbuka. Saya sangat khawatir tentang restoran saya – rasa takut ada di mana-mana dalam keramahan. Banyak tempat telah memiliki hutang yang sangat besar. Margin keuntungan sangat kecil di restoran, dan ada pertanyaan apakah setiap orang dapat bertahan cukup lama untuk membayar hutang tersebut. Kami telah mengubah menu kami saat kami memasak di atas panggangan luar ruangan yang besar – pikirkan brasserie luar ruangan. Ini adalah lobster barbekyu, steak panggang, ayam panggang, hidangan asparagus, dan makanan penutup dalam pot. Tim di London telah bersama selama lebih dari dua tahun. Menggunakan ruang luar telah menjadi penyesuaian, tetapi kami memiliki staf yang hebat dan semuanya telah cocok.

Sayangnya, pada hari Rabu kami harus menutup restoran. Kami melihat ramalan cuaca pada Selasa malam dan melihat hujan sepanjang hari. Hal pertama pada hari Kamis kami mengadakan pertemuan di pub kami, The Coach, tentang strategi kami untuk membuka kembali. Saat tim sedang cuti, kami membentuk sebuah badan amal untuk memberi makan staf lini depan NHS. Itu membuat energi dan momentum terus berjalan di antara kami dan membantu kami tetap berhubungan satu sama lain.

Pandemi telah menyoroti betapa banyak orang yang menderita kemiskinan pangan. Anak-anak belum bersekolah dan karenanya belum makan. Di situlah suara Marcus menjadi fenomenal. Dia dan saya berharap bisa menjangkau orang sebanyak mungkin. Cobalah hidangan ini – kami ingin mereka menjadi bagian dari repertoar orang setiap minggu.

Menu Purna Waktu akan dirilis di @Tokopedia Halaman Instagram


Author : Togel Online