Reveller

Resep Wortel Halwa Asma Khan untuk buka puasa

Resep Wortel Halwa Asma Khan untuk buka puasa


SEBUAH

sma Khan, seorang koki selebriti dari India Utara, memulai karir memasak profesionalnya setelah pindah ke Inggris, dengan klub makan malam yang berbasis di Kensington pada tahun 2012 yang pindah ke Soho dan dengan cepat mendapat pujian kritis.

Khan kemudian membuka Darjeeling Express di Kingly Court off Carnaby Street pada 2017 dan menerbitkan buku masak pertamanya Dapur India Asma pada 2018. Dia kemudian menjadi koki Inggris pertama yang membintangi Chef’s Table yang terkenal di Netflix, dan tahun lalu memindahkan Darjeeling Express ke Covent Garden, yang terletak di sudut jalan Garrick.

Di bawah ini, dia membagikan salah satu hidangan favoritnya untuk buka puasa, gajjar ka halwa atau wortel halwa, puding pencuci mulut manis yang dibuat dengan wortel parut.

“Setelah merasa lapar terutama menjelang akhir puasa, lengketnya gajjar ka halwa dengan krim menghangatkan dan menyembuhkan,” kata Khan. “Ini adalah hidangan di mana Anda harus memiliki kesabaran dan daftar putar yang bagus diputar di latar belakang – ini bukan makanan penutup cepat!” dia berkata.

Gajjar ka Halwa (wortel halwa)

  • 500g wortel
  • 900ml susu murni
  • 1 lembar daun salam
  • 3 buah kapulaga kecil berwarna hijau
  • 50g ghee atau mentega tawar
  • 200g gula putih

Kacang pistachio atau almond (opsional)

metode

  1. Kupas dan parut wortel.
  2. Didihkan susu – tambahkan parutan wortel ke dalam susu dan biarkan susu kembali mendidih. Tambahkan kapulaga dan daun salam. Turunkan suhu agar susu tidak gosong dan aduk terus secara teratur.
  3. Ini adalah hidangan di mana Anda harus memiliki kesabaran. Aduk terus secara teratur agar susu tidak tersangkut di dasar wajan.
  4. Jika semua susu telah diserap dan diuapkan, tambahkan ghee atau mentega tawar dan gula. Aduk terus sampai gula larut dan pasta wortel lembab tapi kering.
  5. Halwa ini paling enak disajikan hangat, dihiasi kacang-kacangan dan krim ganda di sisinya.

Author : Lagu togel