Foods

Rantai bebek peking di Beijing mendesak pengunjung untuk makan lebih sedikit karena China memerangi limbah makanan

Rantai bebek peking di Beijing mendesak pengunjung untuk makan lebih sedikit karena China memerangi limbah makanan


Di jaringan restoran bebek panggang Peking yang populer, Quanjude di Beijing, staf telah menyampaikan pesan baru kepada pengunjung: jangan memesan lebih dari yang bisa Anda makan.

Restoran tersebut adalah bisnis terbaru yang bergabung dalam kampanye melawan limbah makanan, yang dimulai secara nasional minggu lalu dengan sungguh-sungguh setelah Presiden China Xi Jinping mengatakan praktik semacam itu “memalukan” sementara negara itu sedang memerangi pandemi.

Pemerintah lokal dan asosiasi katering telah mendesak restoran untuk menawarkan porsi yang lebih kecil sementara beberapa restoran telah memberlakukan sanksi karena membuang-buang makanan. Satu restoran bahkan mulai menimbang pengunjung untuk memutuskan berapa banyak yang dapat mereka pesan, tetapi kemudian mundur setelah mendapat kritik online yang keras.

“Kami bereaksi secara proaktif,” kata Wang Xiaoshan, manajer umum outlet Quanjude di distrik Qianmen Beijing.

Pelayan di Quanjude, yang terkenal dengan kelezatan irisan bebek panggang renyah di Beijing yang dibungkus dengan pancake tipis, sekarang memberi tahu pelanggan untuk memesan sesuai dengan jumlah tamu mereka dan bahkan mendesak mereka untuk memesan satu hidangan lebih sedikit dari jumlah total mereka, katanya. Mereka juga meminta mereka untuk mengemasi sisa makanan untuk dibawa pulang.

“Kami beruntung memiliki cukup makanan, dan kami tidak boleh menyia-nyiakannya,” kata seorang pengunjung restoran, seorang warga Beijing berusia 54 tahun yang bermarga Liu. “Saya sangat mendukung panggilan ini.”

Industri katering China membuang antara 17 hingga 18 juta ton makanan setiap tahun, cukup untuk memberi makan 30 hingga 50 juta penduduk, lapor media pemerintah.

Kampanye anti-limbah makanan, yang dikenal sebagai “Clear Your Plate”, terjadi setelah Beijing menyuarakan keprihatinan tentang memastikan keamanan pangan karena gangguan yang disebabkan oleh rantai pasokan pertanian dari pandemi global.

Bintang streaming langsung yang dikenal karena kemampuannya untuk makan makanan dalam jumlah besar telah diperingatkan minggu lalu untuk tidak mendorong pemborosan makanan di platform seperti Kuaishou dan Douyin, TikTok versi China, yang mengatakan bahwa mereka dapat dilarang atau menghadapi hukuman jika terbukti melakukannya.

(Pelaporan oleh Sophie Yu, Irene Wang dan Brenda Goh; Penyuntingan oleh Giles Elgood)

Author : Togel SDY