Foods

Profesor studi media TU mengeksplorasi media makanan, Instagram, dan pria

Profesor studi media TU mengeksplorasi media makanan, Instagram, dan pria


Setiap kampus perguruan tinggi dipenuhi dengan siswa kelaparan yang menggunakan media sosial. Tapi Universitas Tulsa sangat spesial karena Emily Contois dan Zenia Kish, keduanya asisten profesor di bidang studi media, membuat terobosan baru dalam studi tentang makanan dan media.

Studi media sering dilihat melalui lensa sempit, tetapi tidak di TU. “Kami memikirkan studi media di The University of Tulsa dengan cara yang sangat luas dan transformatif. Media itu adalah semua hal yang menghubungkan umat manusia bersama. Kami semua di departemen melakukan jenis penelitian yang sangat berbeda, tetapi kami bersatu dalam memikirkan bagaimana bentuk-bentuk ini menghubungkan kami, ”kata Contois.

Banyak peneliti mengeksplorasi makanan dan bagaimana makanan menyatukan masyarakat. Contois, bagaimanapun, mengambil pendekatan yang berbeda: “Saya selalu tertarik pada bagaimana makanan menunjukkan kepada kita kecemasan, ketegangan, kontradiksi dan paradoks kita. Makanan telah menjadi cara bagi saya untuk memahami identitas saya sendiri dan alat untuk memahami identitas Amerika. “

Meskipun ini baru tahun keduanya mengajar di TU, Contois telah meneliti studi makanan dan media selama 15 tahun. “Mata pelajarannya terus berubah dan merupakan bidang yang sangat interdisipliner. Mereka selalu menyatukan ide-ide baru yang berbeda ini. Saya tidak pernah bosan, ”katanya.

Contois mulai mempelajari makanan sebagai sarjana untuk tesis kehormatannya tentang bahasa industri diet. Penyelidikannya terhadap studi makanan dan media berlanjut hari ini dalam dua buku baru yang dia tulis dan kursus yang dia ajarkan musim gugur ini di TU.

Diners, Dudes & Diets: Gender and Power in US Food Culture and Media

“Saya melihat momen krisis gender di pergantian milenium. Pada saat inilah TV makanan, buku masak, dan program penurunan berat badan komersial semuanya mencoba menargetkan pria, terkadang untuk pertama kalinya, ”kata Contois.

Penelitian Makanan Bung

Dia berdebat dalam bukunya yang akan datang, Diners, Dudes & Diets: Gender and Power in US Food Culture and Media, bahwa pria menjadi sasaran melalui konsep “pria”. “The dude” adalah bentuk maskulinitas yang merayakan menjadi pemalas, bukan berprestasi tinggi. Ini menciptakan jalur yang aman ke dalam budaya makanan, yang secara historis bersifat feminin.

You Are What You Post: Makanan dan Instagram

Contois dan Kish juga ikut mengedit dan berkontribusi pada volume yang diedit, You Are What You Post: Makanan dan Instagram. Buku ini mengeksplorasi bagaimana Instagram membentuk, mencerminkan, dan mengubah budaya makanan kita. Volume memiliki 18 bab dari kontributor di seluruh dunia yang berpikir kritis tentang apa arti Instagram bagi identitas dan sistem pangan.

“Sebagai pakar media, kami mempelajari tidak hanya media yang kami suka gunakan secara pribadi, tetapi juga apa yang penting secara sosial. Itu sama dengan Instagram untuk saya, ”kata Kish. Dia tidak banyak menggunakan Instagram secara pribadi atau memahami mengapa itu menjadi platform yang begitu populer sebelum ikut mengedit buku. “Semakin saya belajar tentang betapa pentingnya Instagram secara sosial, saya semakin terpesona,” kata Kish. Dia menunjukkan bahwa tempat umum seperti museum sedang direnovasi agar ramah Instagram dan hidangan restoran dirancang untuk kamera ponsel.

Mother Road Market Tacos

“Studi media sebagai disiplin baru mulai membuka jalur penyelidikan baru ke persimpangan media baru dan sistem pangan,” katanya. Bagian dari persimpangan itu termasuk politik pertanian dan pangan yang selalu diminati Kish.

“Pertanian adalah sumber sebagian besar makanan kami, jadi kami ingin memasukkan beberapa bab dalam buku tentang petani dan rantai nilai pangan,” kata Kish. “Orang-orang saat ini sangat ingin mempelajari lebih lanjut tentang dari mana makanan mereka berasal dan Instagram adalah alat yang ampuh untuk menceritakan kisah itu.”

Emily Contois dan Zenia Kish

Baik Kish dan Contois adalah sarjana karir awal yang ulung di bidang studi media interdisipliner dan baru mengenal TU tahun lalu. Kish berasal dari postdoc di Stanford University dengan gelar PhD dari New York University dan Contois datang dengan gelar PhD dari Brown University serta gelar master dalam Public Health Nutrition and Gastronomy.

Asisten Riset Mahasiswa Baru Membuat Gelombang

Kontributor lain buku ini adalah Hana Saad. Saad bertemu Contois selama kursus Pengalaman Kuliah Tahun Pertama di TU. “Dia datang dan berbicara dengan saya untuk salah satu tugasnya. Saya sebenarnya mem-blog percakapan kami, ”kata Contois.

Saad akhirnya mendeklarasikan jurusannya dalam studi media dan akan lulus pada tahun 2022. Saad bergabung dengan program Tulsa Undergraduate Research Challenge (TURC) sebagai co-investigator dengan Contois dan Kish. “Dia sangat diperlukan, dan sangat menyenangkan bekerja dengan seorang mahasiswa sarjana yang baru saja menjadi mahasiswa tingkat dua,” kata Contois.

Pasar Jalan Induk Di Luar

Salah satu kontribusi utama Saad untuk buku ini adalah tinjauan pustaka. Sebuah tinjauan pustaka merangkum segala sesuatu yang telah diterbitkan pada subjek yang peneliti tulis dan kemudian menunjukkan bagaimana pekerjaan mereka memberikan kontribusi sesuatu yang baru di lapangan. “Peran saya sebagai rekan penyelidik mencakup banyak penelitian pendahuluan untuk buku tersebut,” kata Saad.

Selama musim panas, ia mengumpulkan artikel ulasan dan berita yang terkait dengan topik buku, makanan, dan Instagram. “Saya mengumpulkan ini ke dalam Zotero, pada dasarnya membuat database yang dapat digunakan oleh kontributor buku saat mereka menulis bagian mereka,” kata Saad. “Nanti saya akan bantu Drs. Contois dan Kish mengedit buku itu dan memastikannya siap untuk diterbitkan. ”

Mural Pasar Jalan Induk

Saad mengatakan bekerja dengan para profesor merupakan pengalaman yang tak ternilai karena mereka adalah ilmuwan luar biasa yang bersemangat dengan penelitian mereka. “Bekerja bersama mereka telah membuka mata saya terhadap jumlah dan kedalaman penelitian yang dapat dilakukan di bidang studi media. Mereka juga membuat saya merasa didukung dalam karir akademis saya, ”kata Saad.

Kelas Media Pangan

Ben Peters, Associate Professor of Media Studies Hazel Rogers dan ketua departemen, berkata, “Drs. Contois dan Kish Anda adalah apa yang Anda posting dan kursus Contois ‘Food Media memelopori pendekatan berani untuk studi media. Makanan menghubungkan spesies kita dengan semua makhluk hidup, dan begitu kita melihat makanan sebagai media, makanan meningkatkan taruhannya pada hampir semua hal, ”katanya. “Seperti yang Dr. Contois tulis, ‘Makanan selalu memiliki sesuatu untuk dikatakan.’ Profesor Contois dan Kish siap untuk menerjemahkan banyak pesan, online dan offline, untuk dunia dengan buku dan kursus baru ini. ”

Musim gugur ini Profesor Contois akan mengajar Food Media di TU untuk pertama kalinya. Kelas akan mengeksplorasi berbagai bentuk media makanan, termasuk memoar makanan, pornografi makanan, Instagram, buku masak, blog, saran diet, acara TV dan film, serta penulisan makanan, kritik dan pemberitaan.

“Dalam studi media, kami sangat membantu siswa mengawinkan teori akademis dengan penerapan praktis,” kata Contois. Siswa akan belajar cara mengatur gaya dan memotret makanan dalam lokakarya virtual dengan fotografer makanan profesional. Kelas juga akan mengunjungi Mother Road Market untuk belajar dari para pemilik bisnis yang telah memulai bisnis makanan mereka sendiri di Tulsa.

Mother Road Market Food

Siswa juga akan memiliki kesempatan untuk membangun portofolio tertulis mereka. Revisi tulisan kelas dan foto makanan Instagram dapat dikirimkan dan dipublikasikan ke Spoon University. Lulusan TU Annie Martin baru-baru ini mendirikan cabang The University of Tulsa Spoon University.

Kelas akan memanfaatkan banyak sumber media makanan termasuk Koleksi Khusus di Perpustakaan McFarlin di mana kelas akan menghubungkan antara media digital kontemporer dan contoh sejarah seperti buku masak, menu, poster dan iklan.

Contois dan Kish juga akan melakukan grup fokus dengan kelas tentang Instagram. Para siswa menawarkan perspektif unik dari kelompok usia mereka dan sebagai siswa dari wilayah Amerika Serikat yang sering tidak belajar tentang budaya makanan.

Kelas Media Pangan

“Siswa tidak selalu menyadari bahwa kata-kata yang kami baca di kelas ditulis oleh orang yang nyata dan hidup. Di kelas ini, hal itu tidak mungkin: siswa setelah membaca karya mereka benar-benar berinteraksi melalui media sosial dengan penulis, ”kata Contois.

Dia akan menggunakan Twitter untuk menghadirkan lebih dari 30 penulis makanan pekerja ke dalam kelas saat siswa membaca karya mereka. Siswa akan mengajukan pertanyaan kepada penulis melalui Twitter dan kemudian mendiskusikan tanggapan mereka. “Ini adalah cara untuk membuat hubungan itu dan juga menghidupkan bacaan kita,” kata Contois. “Semua orang ini bersedia menyumbangkan waktu mereka untuk berbicara dengan mahasiswa di The University of Tulsa. Itu adalah bagian dari mengapa saya membuat seluruh kelas menjadi publik. Jadi belajarlah bersama kami! ”

Ikuti kelas Media Makanan musim gugur ini. Silabus ini gratis dan terbuka untuk umum.

Deskripsi Kelas Media Makanan


Author : Togel SDY