Foods

Perdagangan Bawa Pulang Fairfax Baru dalam Taco Berbasis Tanaman dan Banyak Lagi

Perdagangan Bawa Pulang Fairfax Baru dalam Taco Berbasis Tanaman dan Banyak Lagi


Ada kedatangan baru ke Fairfax minggu ini, meskipun di lokasi yang sudah dikenal. Taco Vega, yang berjanji pada bulan November untuk merombak pilihan makan tanpa daging di blok yang sibuk, tiba pada hari Jumat, 8 Januari di bekas ruang Paramount Coffee Project tidak jauh dari Animal, Badmaash, Canter’s, dan di seberang jalan dari Dave’s Hot Chicken andalan. Ini adalah salah satu dari bentangan restoran tersibuk dan terkuat di LA, dan sekarang ada taco vegan untuk dinikmati juga.

Sementara masakan Meksiko memiliki sejarah nabati yang panjang dan bertingkat, ada dorongan dalam beberapa tahun terakhir secara lokal untuk meningkatkan keluaran taco vegan, burrito, dan mangkuk di Los Angeles yang lebih besar. Itu termasuk segala sesuatu dari Gracias Madre di West Hollywood, dengan koktail dan teras besar yang bisa dilihat-dan-dilihat, hingga orang-orang dari Todo Verde, yang mendapatkan pujian dari Waktu New York (dan mengeluarkan buku masak) musim gugur yang lalu. Dan sementara virus korona telah menutup atau menghentikan banyak restoran, bisnis kecil, dan pertemuan publik, kemungkinan kancah makanan jalanan vegan yang berkembang di LA hanya akan terus berkembang di dunia pasca-pandemi.

Menu di Taco Vega, ditampilkan di bawah, mencentang semua kotak biasa. Ada banyak taco, tentu saja, dari kembang kol tempura hingga pastor tiruan yang dibuat dengan yuba (kulit tahu), tetapi juga salad, kentang goreng asada dengan jamur tiram panggang, burrito, mangkuk, minuman, dan lainnya. Chef Simons, melalui email, mengatakan bahwa meskipun dia dan Meisler berharap dengan bangga menampilkan menu nabati mereka sebagai alternatif yang lebih sehat, ini bukan tentang bersikap memaksa. “Lebih penting dari sebelumnya untuk membuat pilihan makanan yang positif,” kata Simons, tetapi “pada akhirnya, makanan yang baik adalah makanan yang baik, apa pun pilihan dietnya.”

Taco Vega di 456 N. Fairfax adalah karya Jared Simons, koki lama yang terkenal di No Name on Fairfax (yang ditutup pada 2019 setelah lima tahun dan dekat Escuela. Dia bergabung dengan veteran perhotelan Jared Meisler dari Silver Lake’s the Friend bar dan West Hollywood’s Bar Lubitsch, di antara banyak lainnya. Pasangan ini berkolaborasi dalam arah menu yang sehat, meskipun Simons yang akan memasak.

Sedangkan untuk ruang, bekas Proyek Kopi Paramount (yang dibuka pada 2015, dan diperluas ke pembangunan Row di Pusat Kota) dibangun untuk waktu takeout dan pengiriman modern ini sebagai akibat dari pandemi yang sedang berlangsung. Sudah lama ada jendela yang harus dibuka yang dibangun di depan bisnis, dan begitu tempat makan di tempat kembali, tim akan mengaktifkan kembali teras belakang dan, suatu hari, makan di dalam ruangan. Selain pesanan penjemputan, pengunjung dapat mengambil makanan melalui semua aplikasi biasa. Jam buka Taco Vega mulai pukul 11.00 hingga 21.00, dengan perpanjangan hingga pukul 22.00 pada hari Jumat dan Sabtu malam.


Author : Togel SDY