Foods

Pelajari tentang makanan tidak sehat dan efek negatifnya

Big News Network

[ad_1]

Washington [US], 9 Januari (ANI): Makan makanan yang sehat, seperti diet Mediterania, memiliki dampak positif pada kesehatan, tetapi sedikit yang diketahui tentang efek memasukkan makanan tidak sehat ke dalam diet sehat. Sekarang para peneliti telah melaporkan berkurangnya manfaat dari diet Mediterania di antara mereka yang sering makan makanan tidak sehat.

Hasil studi mereka yang dipimpin oleh para peneliti dari Rush University Medical Center dipublikasikan di Alzheimer’sDementia: The Journal of Alzheimer’s Association.

“Makan makanan yang menekankan sayuran, buah, ikan, dan biji-bijian secara positif dapat mempengaruhi kesehatan seseorang,” kata Puja Agarwal, PhD, ahli epidemiologi nutrisi dan asisten profesor di Departemen Penyakit Dalam di Rush Medical College.

“Tapi bila dikombinasikan dengan gorengan, manisan, biji-bijian olahan, daging merah, dan daging olahan, kami mengamati bahwa manfaat makan bagian Mediterania dari diet tampaknya berkurang.” Diet Mediterania dikaitkan dengan tingkat yang lebih lambat. penurunan kognitif pada orang dewasa yang lebih tua.

Studi observasi ini melibatkan 5.001 lansia yang tinggal di Chicago yang merupakan bagian dari Chicago Health and Aging Project, sebuah evaluasi kesehatan kognitif pada orang dewasa di atas usia 65 tahun yang dilakukan dari 1993 hingga 2012. Setiap tiga tahun, peserta studi menyelesaikan penilaian kognitif. kuesioner yang menguji kemampuan dan memori pemrosesan informasi dasar, dan mereka mengisi kuesioner tentang frekuensi mereka mengonsumsi 144 jenis makanan.

Para peneliti menganalisis seberapa dekat masing-masing peserta studi mengikuti diet Mediterania, yang mencakup konsumsi harian buah, sayuran, kacang-kacangan, minyak zaitun, ikan, kentang, dan sereal mentah, ditambah konsumsi anggur dalam jumlah sedang. Mereka juga menilai seberapa banyak setiap peserta mengikuti diet Barat, yang meliputi makanan yang digoreng, biji-bijian olahan, permen, daging merah dan olahan, produk susu berlemak penuh, dan pizza. Mereka menetapkan skor nol hingga lima untuk setiap item makanan guna mengumpulkan skor total diet Mediterania untuk setiap peserta bersama dengan rentang dari nol hingga 55.

Para peneliti kemudian memeriksa hubungan antara skor diet Mediterania dan perubahan fungsi kognitif global peserta, memori episodik, dan kecepatan persepsi. Peserta dengan penurunan kognitif yang lebih lambat selama bertahun-tahun masa tindak lanjut adalah mereka yang paling dekat dengan diet Mediterania, bersama dengan membatasi makanan yang merupakan bagian dari diet Barat, sedangkan partisipan yang makan lebih banyak dari diet Barat tidak memiliki efek menguntungkan dari makanan sehat. komponen dalam memperlambat penurunan kognitif.

Tidak ada interaksi yang signifikan antara usia, jenis kelamin, ras, atau pendidikan dan hubungan dengan penurunan kognitif baik pada makanan diet Barat tingkat tinggi atau rendah. Studi ini juga memasukkan model untuk status merokok, indeks massa tubuh, dan variabel potensial lainnya seperti kondisi kardiovaskular, dan temuannya tetap sama.

“Diet Barat dapat mempengaruhi kesehatan kognitif,” kata Agarwal. “Individu yang memiliki skor diet Mediterania tinggi dibandingkan dengan mereka yang memiliki skor terendah setara dengan usia kognitif 5,8 tahun lebih muda.” Agarwal mengatakan bahwa hasil tersebut melengkapi penelitian lain yang menunjukkan bahwa diet Mediterania mengurangi risiko penyakit jantung, pasti kanker, dan diabetes dan juga mendukung penelitian sebelumnya tentang diet Mediterania dan kognisi. Studi ini juga mencatat bahwa sebagian besar pola diet yang telah menunjukkan peningkatan fungsi kognitif di antara orang dewasa yang lebih tua, termasuk diet Mediterranean, MIND, dan DASH, memiliki matriks penilaian unik berdasarkan jumlah porsi yang dikonsumsi untuk setiap komponen diet.

“Semakin banyak kita memasukkan sayuran berdaun hijau, sayuran lain, buah beri, minyak zaitun, dan ikan ke dalam makanan kita, semakin baik untuk otak dan tubuh kita yang menua. Penelitian lain menunjukkan bahwa daging merah dan olahan, makanan yang digoreng, dan rendah lemak utuh. asupan biji-bijian dikaitkan dengan peradangan yang lebih tinggi dan penurunan kognitif yang lebih cepat di usia tua, “kata Agarwal.

“Untuk mendapatkan manfaat dari diet seperti diet Mediterania, atau diet MIND, kita harus membatasi konsumsi makanan olahan dan makanan tidak sehat lainnya seperti makanan yang digoreng dan permen.” Studi dan temuannya tidak dapat langsung digeneralisasikan. Studi longitudinal masa depan tentang diet dan kognisi di antara populasi paruh baya diperlukan untuk memperluas temuan ini. (ANI)

Author : Togel SDY