Konstruksi

Pabrik Penyulingan Wiski ke-11 Islay Menerima Persetujuan Untuk Konstruksi

Pabrik Penyulingan Wiski ke-11 Islay Menerima Persetujuan Untuk Konstruksi


Meskipun tampaknya 10 penyulingan wiski cukup banyak untuk pulau kecil Hebridean di Islay, Komisi Perencanaan Argyll dan Bute telah memberikan izin kepada perusahaan wiski Elixir Distillers untuk membangun operasi baru di pulau itu.

Penyulingan akan berlokasi di bagian tenggara Islay di sebelah kota Port Ellen, tidak jauh dari penyulingan ikonik Lagavulin, Laphroaig dan Ardbeg, dan akan menghasilkan 1 juta liter alkohol murni setahun.

Salah satu pendiri Elixir Distillers dan penggemar wiski Islay, Sukhinder Singh sangat senang melihat mimpi lama menjadi kenyataan: “Kami telah bekerja sama dengan komite perencanaan Argyll & Bute untuk membuat rencana penyulingan yang sesuai dengan lanskap dan mendukung komunitas. Kami ingin membuat wiski yang menginspirasi baik orang-orang dari penggemar wiski Islay dan Islay di seluruh dunia, meningkatkan reputasi wiski Islay yang sudah bersinar, sekaligus menjadi bagian integral dari komunitas. ”

Rencana penyulingan pertama kali diumumkan pada tahun 2018, tetapi setelah persetujuan awal dari komisi perencanaan Dewan Argyll dan Bute, Penyuling Elixir memutuskan untuk mengajukan kembali desain penyulingan yang dimodifikasi setahun yang lalu.

Fasilitas tersebut akan mencakup perumahan di tempat untuk pekerja penyulingan, pusat pengunjung, dan fasilitas pendidikan multiguna. Ini juga akan mencakup maltings lantai yang akan memproses lebih dari setengah jelai yang digunakan untuk akhirnya membuat wiski, sesuatu yang tidak terlalu sering terlihat di dunia wiski Scotch. Penyulingan juga akan menyelenggarakan program magang untuk calon penyuling, dan telah menjanjikan prakarsa lebih lanjut untuk mendukung komunitas Islay setempat.

Tempat penyulingan belum disebutkan namanya, dan belum ada rincian yang dirilis tentang jenis wiski yang akan diproduksi.

Itu juga bukan satu-satunya tambahan yang akan datang untuk semakin banyak penyulingan Islay. Port Ellen yang sebelumnya ditutup juga sedang menjalani rekonstruksi, dan akan segera mulai beroperasi juga.

Author : SGP Prize