HEalth

Makan daging olahan dapat menyebabkan masalah kardiovaskular

Big News Network


Ontario [Canada], 1 April (ANI): Sebuah studi global yang dipimpin oleh para ilmuwan Hamilton telah menemukan hubungan antara makan daging olahan dan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi. Studi yang sama, bagaimanapun, tidak menemukan hubungan yang sama dengan daging merah atau unggas yang tidak diolah.

Informasi tersebut berasal dari pola makan dan hasil kesehatan dari 1.34.297 orang dari 21 negara yang tersebar di lima benua, yang dilacak oleh para peneliti untuk data tentang konsumsi daging dan penyakit kardiovaskular.

Setelah mengikuti peserta selama hampir satu dekade, para peneliti menemukan bahwa konsumsi 150 gram atau lebih daging olahan dalam seminggu dikaitkan dengan risiko 46 persen lebih tinggi terkena penyakit kardiovaskular dan risiko kematian 51 persen lebih tinggi daripada mereka yang tidak makan daging olahan. daging.

Namun, para peneliti juga menemukan konsumsi daging non-olahan dalam tingkat sedang memiliki efek netral pada kesehatan.

“Bukti hubungan antara asupan daging dan penyakit kardiovaskular tidak konsisten. Oleh karena itu, kami ingin lebih memahami hubungan antara asupan daging merah yang tidak diolah, unggas, dan daging olahan dengan kejadian penyakit kardiovaskular utama dan kematian,” kata Romaina Iqbal, pertama. penulis penelitian dan profesor di Universitas Aga Khan di Karachi, Pakistan.

“Totalitas data yang tersedia menunjukkan bahwa mengonsumsi sedikit daging yang tidak diolah sebagai bagian dari pola makan yang sehat sepertinya tidak berbahaya,” kata Mahshid Dehghan, seorang peneliti dari Population Health Research Institute (PHRI) dari McMaster University dan Hamilton. Ilmu Kesehatan.

Studi Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) diluncurkan pada tahun 2003 dan merupakan studi multinasional pertama yang memberikan informasi tentang hubungan antara asupan daging yang tidak diproses dan yang diproses dengan hasil kesehatan dari negara-negara berpenghasilan rendah, menengah dan tinggi.

“Studi PURE meneliti populasi yang jauh lebih beragam dan pola diet yang luas, memungkinkan kami untuk memberikan bukti baru yang membedakan antara efek daging yang diproses dan yang tidak diolah,” kata penulis senior Salim Yusuf, direktur eksekutif PHRI.

Kebiasaan makan peserta dicatat menggunakan kuesioner frekuensi makanan, sementara data juga dikumpulkan tentang kematian dan kejadian penyakit kardiovaskular utama mereka. Ini memungkinkan para peneliti untuk menentukan hubungan antara pola konsumsi daging dan kejadian penyakit kardiovaskular dan kematian.

Para penulis percaya bahwa penelitian tambahan dapat meningkatkan pemahaman saat ini tentang hubungan antara konsumsi daging dan hasil kesehatan. Misalnya, tidak jelas apa yang dimakan oleh peserta studi dengan asupan daging yang lebih rendah daripada daging, dan apakah kualitas makanan tersebut berbeda antar negara.

Pengganti makanan non-daging mungkin memiliki implikasi dalam menafsirkan lebih lanjut hubungan antara konsumsi daging dan hasil kesehatan. Meskipun demikian, penulis studi tersebut percaya bahwa temuan mereka “menunjukkan bahwa membatasi asupan daging olahan harus didorong”. (ANI)

Author : Data Sidney