London

London dibuka kembali pada ‘manic Monday’ karena pembatasan kuncian berkurang

London dibuka kembali pada 'manic Monday' karena pembatasan kuncian berkurang


Pemesanan di ruang terbuka seperti teras atap dan taman dikatakan “tidak sesuai skala” meskipun hari dimulai dengan hujan salju dan suhu diperkirakan tidak akan naik di atas 9C. Makan di dalam ruangan tidak diperbolehkan sampai 17 Mei.

Des Gunewardena, kepala eksekutif grup fine dining D&D London, yang mengoperasikan tempat-tempat seperti Bluebird Chelsea dan Coq d’Argent di Kota, mengatakan: “Pada dasarnya kami dipenuhi langit-langit di mana-mana. Pemesanan benar-benar belum pernah terjadi sebelumnya. Saya belum pernah melihat yang seperti ini selama bertahun-tahun saya berkecimpung dalam bisnis restoran.

“Kami menjalankan layanan berkelanjutan hingga hari ini. Tidak ada makan siang dan makan malam terpisah. Itu adalah satu-satunya cara kami dapat mengatasi permintaan. ”

Dia mengatakan pemesanan selama tiga minggu ke depan lebih dari dua kali lipat tingkat periode yang sama pada 2019 – meskipun hanya memiliki sepertiga dari kapasitas era sebelum Covid – dan lebih dari tiga kali lipat pembukaan kembali “Super Saturday” pada Juli lalu.

Grup ini memiliki lebih dari 100.000 orang yang telah memesan selama lima minggu ke depan hingga acara makan di dalam ruangan kembali pada tanggal 17 Mei dan akan menjalankan rata-rata empat sesi di setiap meja hari ini.

Terlepas dari jeda singkat dalam dua minggu pertama bulan Desember, sektor perhotelan London telah ditutup paksa sejak penguncian kedua dimulai pada awal November. Salah satu tempat pertama yang dibuka kembali adalah 45 Jermyn Street di St James’s, yang mulai menyajikan sarapan di terasnya dari jam 8 pagi.

Simon Thompson, chief customer officer di Fortnum & Mason, yang menjalankan restoran, mengatakan stafnya telah dilengkapi dengan termal dan rompi bulu agar tetap hangat saat melayani pelanggan pertama dalam suhu yang berkisar di sekitar titik beku.

Jeremy Selwyn

Author : Data HK