Foods

Lebih banyak orang Cina beralih ke makanan ringan agar tetap sehat

Big News Network


YINCHUAN, 15 Februari (Xinhua) – Desainer interior Jiang Lele, 33, baru-baru ini meninggalkan hidangan berminyak, asin, dan pedas favoritnya untuk beralih ke makanan ringan yang sebagian besar terdiri dari sayuran.

“Saya merasa seperti kelinci, makan rumput. Makanannya benar-benar hambar,” kata Jiang. “Tapi itu bergizi dan sehat.”

Setelah makan makanan sehat dengan bahan-bahan seperti selada, labu kukus, ikan, dan buah naga selama lebih dari 20 hari, berat badan Jiang dan lemak tubuh keduanya turun.

“Bagi pekerja kantoran yang menghabiskan waktu lama dengan duduk dan tidak punya waktu untuk olahraga, makanan ringan adalah pilihan yang baik untuk tetap sehat dan bugar,” kata Jiang.

Jiang tinggal di Yinchuan, ibu kota Daerah Otonomi Ningxia Hui di barat laut China. Orang-orang di wilayah barat laut dikenal memiliki selera tinggi, menyukai makanan berminyak dan asin. Namun belakangan, makanan ringan menjadi populer di sana.

Ma Rui, yang menjalankan sebuah restoran di Yinchuan, pergi ke pasar lokal untuk membeli produk segar setiap pagi untuk menyiapkan lebih dari 20 set makanan ringan yang dia jual di restorannya.

Restoran juga menawarkan layanan bawa pulang secara online. Pada hari-hari tersibuk, perusahaan menangani lebih dari 170 pesanan, dan menerima lebih dari 3.000 pesanan setiap bulan.

“Bahan-bahannya sering habis sebelum restoran tutup,” kata Ma.

Sebuah laporan yang dirilis oleh platform pengiriman makanan utama Tiongkok Meituan Waimai menunjukkan bahwa dalam sembilan bulan pertama tahun 2019, pesanan makanan ringan di platform tersebut meningkat 98 persen dari tahun ke tahun.

Tren baru ini kontras dengan kebiasaan makan orang China yang sudah mapan – daging dan karbohidrat dalam jumlah besar umumnya disukai di meja.

Pada tahun 1961, asupan kalori per kapita harian Tiongkok kurang dari 1.500 kilokalori. Seorang pria dewasa membutuhkan sekitar 2.000 kilokalori sehari seperti yang disarankan oleh Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa.

Warga Yinchuan, Liu Dong, 43, ingat bahwa selama masa kecilnya, makan kue pun merupakan kemewahan. Sayur dan daging langka, dan keluarga itu makan acar dan roti kukus hampir setiap hari di musim dingin.

“Generasi ayah saya mengalami kelaparan, dan sering berbicara tentang kekurangan pangan yang parah di masa kecil mereka. Mereka menggali rumput dan memetik kulit kayu untuk dimakan. Siapa yang akan gemuk di masa itu?” Kata Liu.

Namun, dengan kualitas hidup yang meningkat selama beberapa dekade, banyak orang China sekarang dapat memuaskan keinginan mereka yang sebelumnya tidak terpenuhi akan daging dan karbohidrat, dan obesitas telah menjadi masalah yang semakin menantang.

Menurut laporan resmi tentang gizi penduduk Cina dan penyakit kronis yang diterbitkan pada Desember tahun lalu, tingkat kelebihan berat badan dan obesitas penduduk Cina yang berusia 18 tahun ke atas masing-masing adalah 34,3 persen dan 16,4 persen.

“Saat ini, ada makanan mewah di setiap acara kumpul-kumpul,” kata Liu. “Dan berat badan dan lemak darah orang melonjak.”

Menyadari masalah tersebut, Liu mendaftar sebagai anggota restoran makanan ringan Ma. Kapanpun dia merasa tidak nyaman setelah makan terlalu banyak makanan berminyak atau ketika dia menemukan lemak darahnya terlalu tinggi, Liu beralih ke makanan ringan untuk sementara waktu.

Ma mencatat bahwa pandemi COVID-19 telah semakin meningkatkan kesadaran orang akan kesehatan mereka, karena semakin banyak orang yang mulai mengadopsi gaya hidup disiplin diri.

Dalam enam bulan setelah penahanan virus di China, penjualan Ma mencapai tingkat setahun penuh di tahun 2019. Dia memperkirakan permintaan makanan ringan akan terus meningkat setelah Festival Musim Semi.

“Saya berencana untuk membangun restoran saya menjadi sebuah rantai suatu hari nanti,” katanya.

Author : Togel SDY