Gambar

Español

Oleh: Donald Prater, Komisaris Asosiasi untuk Keamanan Pangan yang Diimpor; Julie Moss, Direktur Staf Urusan Internasional di Pusat Keamanan Pangan dan Gizi Terapan; dan Katherine Serrano, Direktur Kantor Amerika Latin

Seiring pasokan makanan menjadi semakin global, kemitraan Badan Pengawas Obat dan Makanan AS dengan mitra pengatur kami dan produsen makanan di negara lain menjadi lebih penting daripada sebelumnya. Pekerjaan yang telah dilakukan FDA bekerja sama dengan pemerintah dan industri makanan di Meksiko menunjukkan seberapa banyak yang dapat kami capai untuk kebaikan semua konsumen kami ketika kami bekerja sama.

FDA dan badan-badan yang bertanggung jawab atas regulasi keamanan pangan di Meksiko – Komisi Federal untuk Perlindungan dari Risiko Sanitasi (COFEPRIS) dan Layanan Nasional Kesehatan, Keamanan, dan Kualitas Pertanian-Pertanian (SENASICA) – memiliki sejarah panjang dalam bekerja sama. Ada alasan bagus untuk itu – data FDA menunjukkan bahwa sekitar sepertiga dari semua makanan manusia yang diatur oleh lembaga yang diimpor ke AS berasal dari Meksiko, termasuk 60% dari impor produk segar kami. Berkat kolaborasi antara kedua negara kami, kami telah membuat kemajuan di berbagai bidang seperti inspeksi, respons wabah, dan pelatihan keamanan pangan.

Potret Donald Prater
Donald Prater

Kantor FDA juga bekerja sama untuk berhasil menerapkan cara-cara inovatif untuk meningkatkan perlindungan keamanan pangan. Kantor Kebijakan dan Respons Pangan bekerja dengan kolega di Pusat Keamanan Pangan dan Gizi Terapan (CFSAN) dan Kantor Urusan Pengaturan (ORA) untuk secara strategis mengoordinasikan dan memajukan kemitraan kami dengan SENASICA dan COFEPRIS; dan Kantor FDA Amerika Latin (LAO) di dalam Kantor Kebijakan dan Strategi Global memainkan peran kunci sebagai hubungan langsung dengan pemerintah Meksiko dan industri makanan. Salah satu pos LAO berada di Mexico City, dan pekerjaannya mencakup berbagai inisiatif strategis keamanan pangan, aktivitas respons wabah, jangkauan yang ditargetkan, dan sasaran teknis.

Sejak LAO didirikan pada tahun 2009, staf di sana telah menjadi yang terpenting dalam membangun hubungan FDA dengan mitra kami di COFEPRIS dan SENASICA, memfasilitasi kolaborasi yang sukses dalam keamanan pangan di seluruh industri makanan. Pembangunan hubungan LAO yang sukses, serta keahlian budaya, telah menjadi bagian integral dalam memperkuat rasa saling percaya yang terbukti dalam kemitraan kami dengan Meksiko.

Memperluas Kemitraan Kami

Dalam upacara virtual pada bulan Oktober 2020, FDA, COFEPRIS dan SENASICA secara resmi meluncurkan Kemitraan Keamanan Pangan (FSP) FDA-Meksiko, memperluas dan memperkuat ruang lingkup kemitraan kami yang ada untuk memasukkan keamanan semua makanan manusia yang diatur oleh FDA.

Produce Safety Partnership (PSP) sebelumnya, yang ditandatangani pada tahun 2014, telah menciptakan kerangka kerja bagi Meksiko dan AS untuk bekerja sama dalam menghadapi kemungkinan wabah serius yang terkait dengan produksi dan untuk mengurangi paparan konsumen terhadap penyakit bawaan makanan.

Potret Julie Moss
Julie Moss

Sementara PSP berhasil, pemerintahan baru Meksiko, yang mulai menjabat pada akhir 2018, dan FDA menyatakan minatnya untuk memperbarui kerja sama mereka untuk mencerminkan prioritas keamanan pangan saat ini. Selain memproduksi, FSP baru mencakup semua makanan manusia yang diatur oleh FDA, karena Meksiko mengekspor makanan laut, buah dan sayuran olahan, dan makanan ringan ke AS – dengan total sekitar $ 25 miliar pada 2019, menurut Kantor Perwakilan Dagang AS. dan National Oceanic and Atmospheric Administration. FSP juga merangkul penggunaan teknologi baru dan yang sedang berkembang, termasuk elemen inisiatif Era Baru Keamanan Pangan yang Lebih Cerdas dari FDA, untuk memecahkan tantangan kesehatan masyarakat yang kompleks. Lebih lanjut, ini memperkuat kolaborasi dengan akademisi, kelompok konsumen, dan kantor pemerintah lainnya di AS dan Meksiko.

Untuk melaksanakan FSP, empat kelompok kerja telah dibentuk dengan keanggotaan dari FDA, SENASICA dan COFEPRIS untuk meningkatkan kerja sama di bidang: prioritas strategis, kolaborasi laboratorium, penanggulangan dan pencegahan wabah, dan pelatihan keamanan pangan.

Sejak upacara penandatanganan pada bulan Oktober, semua kelompok kerja telah bertemu bersama untuk memajukan tujuan keamanan pangan mereka. Pada bulan Maret 2021, Komite Pengarah FDA, SENASICA, dan COFEPRIS bertemu untuk menjaga momentum tetap berjalan dan memastikan keselarasan dengan prioritas keamanan pangan bersama.

Menerapkan FSMA

Di bawah Undang-Undang Modernisasi Keamanan Pangan FDA (FSMA), FDA menetapkan peraturan keamanan pangan yang harus diikuti oleh produsen makanan dalam dan luar negeri dan menetapkan tanggung jawab bagi importir untuk memverifikasi bahwa petani dan pemasok mereka di Meksiko dan negara lain memenuhi standar berbasis FSMA.

FDA telah bekerja sama dengan pemerintah dan mitra industri di Meksiko untuk mendukung kepatuhan terhadap aturan FSMA. Kerja sama kami termasuk berkolaborasi untuk menyelenggarakan program pelatihan bahasa Spanyol dengan SENASICA dan di seluruh industri untuk secara berkelanjutan meningkatkan jumlah pelatih yang dapat mendidik produsen makanan di Meksiko. FDA juga memfasilitasi pelatihan virtual di daerah terpencil Meksiko selama pandemi COVID-19.

Jaringan Keamanan Produk kami, yang terdiri dari para ahli di CFSAN dan ORA FDA, telah memberikan bantuan teknis dan bertanggung jawab untuk melakukan inspeksi di bawah Aturan Keamanan Produksi FSMA. Mereka telah bekerja dengan mitra untuk melakukan tinjauan kesiapan di lahan pertanian di Meksiko untuk memberi petani gambaran tentang seberapa siap mereka memenuhi persyaratan aturan keselamatan produksi FSMA sebelum inspeksi dilakukan.

Berkomitmen pada Pepaya Aman

Pada Agustus 2019, setelah delapan wabah penyakit bawaan makanan di AS sejak 2011 terkait dengan konsumsi pepaya yang diimpor dari Meksiko, FDA meminta semua segmen kontinum rantai pasokan pepaya untuk bekerja sama memperkuat praktik keamanan pangan. Pada bulan Juni 2020, FDA mengulangi seruan untuk bertindak, menyoroti kerja signifikan COFEPRIS, SENASICA dan industri hasil bumi untuk mengembangkan praktik terbaik keamanan pangan untuk penanaman dan penanganan pepaya.

Potret Katherine Serrano
Katherine Serrano

Yang penting, SENASICA menerbitkan Rencana Aksi untuk Pepaya – “Plan de Acción para papaya (Carica papaya L.)” – untuk membantu para petani menerapkan praktik produksi dan pencegahan yang lebih baik untuk pepaya. Dan Texas International Produce Association (TIPA), ProExport Pepaya, dan United Fresh Produce Association menerbitkan “Panduan Praktik Terbaik Keamanan Pangan untuk Penanaman & Penanganan Pepaya Meksiko, Edisi Pertama” bekerja sama dengan FDA, Departemen Pertanian AS ( USDA) dan SENASICA.

Selain itu, FDA, SENASICA dan industri pepaya (TIPA, ProExport Pepaya) berkolaborasi dalam pengembangan rangkaian jarak jauh dari kombinasi dua hari Produce Safety Alliance (PSA) Produce Safety Rule Grower Training dan Pepaya Best Practices. Pelatihan yang disubsidi FDA ini telah menjangkau sejumlah besar produsen pepaya di Meksiko.

Dengan senang hati kami melaporkan bahwa pada tahun 2020, kami tidak melihat adanya wabah infeksi Salmonella yang terkait dengan pepaya dari Meksiko, yang merupakan bukti kekuatan kemitraan ini dan kerja sama yang telah dilakukan untuk menerapkan praktik yang lebih baik.

Meminimalkan Risiko Cyclospora

Cyclospora infeksi terus menjadi perhatian utama di kedua negara. Misalnya, pada 2019 terjadi wabah Cyclospora cayetanensis Infeksi yang terkait dengan kemangi segar yang ditanam di Meksiko membuat lebih dari 240 orang sakit di 11 negara bagian.

Kemitraan strategis dengan otoritas pengatur Meksiko, akademisi dan organisasi perdagangan telah memungkinkan koordinasi acara pelatihan yang ditargetkan untuk memberikan pendidikan Cyclospora cayetanenesis biologi dan kontaminasi. Pada tahun 2020, FDA bersama dengan SENASICA, COFEPRIS dan mitra industri dan akademis utama, mengadakan seminar tatap muka dan webinar virtual tentang Cyclospora cayetanenesis kepada penanam dan pengemas herba segar dari negara bagian Puebla, Meksiko.

Kami berencana untuk melanjutkan penjangkauan ini, menawarkan webinar pendidikan tambahan tentang komoditas yang rentan di wilayah lain di Meksiko.

Menatap ke Depan dengan Era Baru Keamanan Pangan yang Lebih Cerdas

Cetak biru Era Baru Keamanan Pangan yang Lebih Cerdas dari FDA dibangun di atas sains dan pendekatan berbasis risiko terhadap keamanan pangan yang dicapai melalui FSMA dengan memanfaatkan teknologi dan pendekatan baru untuk menciptakan sistem pangan yang lebih aman selama 10 tahun ke depan. FSP mencontohkan tujuan Era Baru dengan menetapkan perjanjian berbagi informasi yang dimodernisasi yang akan membantu memperkuat kemampuan analitik prediktif FDA dan memperkuat pendekatan kami untuk pencegahan dan respons wabah. Ini juga mendukung pendekatan modern cetak biru untuk keamanan pangan melalui ketertelusuran yang didukung oleh teknologi dan memperkuat budaya keamanan pangan melalui inisiatif yang berkelanjutan.

Misalnya, FDA dan SENASICA berkolaborasi untuk mengunggah data sekuensing genom utuh (WGS) Meksiko ke GenomeTrakr. Basis data global ini dibuat oleh FDA bekerja sama dengan Pusat Informasi Bioteknologi Nasional, dengan bantuan dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit dan Layanan Inspeksi Keamanan Pangan USDA, menghubungkan data bersama yang dihasilkan oleh laboratorium di seluruh dunia dan merupakan alat yang ampuh digunakan untuk mengidentifikasi sumber makanan yang terkait dengan wabah. FDA memberikan bantuan teknis dan pelatihan untuk memperkuat operasi laboratorium WGS SENASICA.

Ada banyak pekerjaan yang harus dilakukan, tetapi kemitraan kuat yang telah kami jalin antara FDA dan mitra pengatur Meksiko akan memungkinkan kami untuk menghadapi tantangan keamanan pangan di masa depan bersama-sama dengan cara yang terkoordinasi.