Foods

Kamar paling penting di apartemen Soviet

Big News Network


Setiap orang Rusia tahu apa arti ‘obrolan di dapur’. Apakah kamu?

Lihatlah denah apartemen standar Soviet di sebuah khrushchevka, sebuah rumah panel murah dan mudah dibangun yang ditempati sebagian besar orang Soviet. Dalam rencana ini, Anda dapat dengan jelas melihat bahwa ruang tamunya sangat kecil.

Rencana tiga apartemen dari bangunan tempat tinggal Soviet. Dapur ditandai dengan lingkaran merah

Jika sebuah keluarga beranggotakan empat orang tinggal di apartemen seperti itu, kedua kamar tersebut berfungsi sebagai kamar tidur dan ruang keluarga sekaligus, dan hanya ada satu kamar di mana tidak ada orang yang tidur di malam hari – dapur. Karena perencanaannya, dapur Soviet menjadi fenomena tersendiri.

Revolusi dengan WC bersama

Dapur di apartemen komunal. Anda dapat melihat penyewa memiliki meja terpisah, kompor, tali jemuran

Dapur di apartemen komunal. Anda dapat melihat penyewa memiliki meja terpisah, kompor, tali jemuran

Nikolay Nikitin / TASS

Di Rusia Tsar, fenomena dapur tidak ada. Petani membuat makanan di atas kompor yang terletak tepat di dalam rumah, tidak ada ruang dapur terpisah. Petani kaya, keluarga pedagang, bangsawan yang tinggal di kota, biasanya memiliki dapur sebagai tempat menyiapkan makanan, dan dapur-dapur ini sering dikunjungi oleh para pelayan. Bahkan ketika rumah kota besar dengan banyak apartemen muncul, di mana setiap apartemen dilengkapi dengan dapur, orang tidak menghabiskan waktu di dapur – sampai era Soviet.

Warga Soviet awal menjadi akrab dengan kata uplotnenie – ketika properti pribadi dinasionalisasi oleh kaum Bolshevik pada tahun 1918, begitu pula apartemen tinggal. Banyak pemilik rumah susun berkamar 5-6 harus memasukkan penyewa baru atas perintah pemerintah, yang menuntut hanya satu kamar yang tersedia untuk setiap orang dewasa. Kenyataannya, ini tentu saja berubah menjadi seluruh keluarga yang tinggal di kamar berukuran 10-12 meter, karena jumlah penyewa di kota jauh lebih banyak daripada yang bisa ditangani oleh persediaan perumahan. Kommunalkas muncul, flat komunal di mana orang-orang yang tidak terkait tinggal di apartemen yang sama dan kamar mandi bersama, WC – dan dapur.

Pusat kehidupan sosial

Keluarga Trofimov, semuanya pekerja di pabrik logam Cherepovets, di dapur mereka saat sarapan

Keluarga Trofimov, semuanya pekerja di pabrik logam Cherepovets, di dapur mereka saat sarapan

Vsevolod Tarasevich / Sputnik

“Dapur dibagi. Jika tetangga rukun, maka peralatan rumah tangga berdiri atau digantung di atas meja masing-masing di dapur, jumlahnya sesuai dengan jumlah penyewa di apartemen. Jika tetangga” tidak bisa diandalkan “, semuanya dibawa masuk ke kamar, sampai korek api dan garam, “kenang pelukis Irina Soya-Serko.

Dapur adalah ruangan unik di apartemen komunal. Di satu sisi, itu adalah ruang fungsional, dimaksudkan untuk menyiapkan makanan. Di sisi lain, dapur adalah tempat sosial, semacam “forum” apartemen. Ilya Utekhin, antropolog Rusia yang meneliti fenomena kehidupan komunal, menulis: “Dapur adalah pusat kehidupan sosial apartemen, tempat utama para penyewa bertemu dan berinteraksi, panggung utama acara publik dalam kehidupan masyarakat. apartemen. Tempat umum lainnya tidak dapat dibandingkan dengan dapur dalam multi-fungsi seperti itu. Di dapur, seseorang dapat hadir bahkan ketika dia sedang tidak menyiapkan makanan apa pun dan tidak melakukan pekerjaan rumah tangga lainnya, tetapi hanya ingin menyampaikan.” “Enam kamar dan dapur umum yang besar tempat para tetangga bertengkar dan berdamai. Orang-orang yang begitu berbeda, dan rahasia diberitahukan tentang kehidupan mereka di dapur ini,” kenang seorang pengguna wanita St. Petersburg olyashla.

The Lavrentyevs di dapur mereka.

The Lavrentyevs di dapur mereka.

Vsevolod Tarasevich / MAMM / MDF

Komunikasi bisa jadi agak berbeda – jika tetangga saling bermusuhan, mereka harus berada di dapur mengawasi proses saat makanan sedang dimasak. Tidak hanya agar masakan tidak tumpah di atas kompor. “Dapur adalah garis depan, dan pertarungan di atasnya serius. ‘Tetangga yang baik’ mematikan gas di bawah makanan setengah matang milik orang lain. Garam masuk ke ketel, dan gula ditambahkan ke dalam sup. Atau semir sepatu. Atau sabun. . Hanya keluar sebentar – dan hanya itu, makan malam hancur, “- sejarawan Alexey Mitrofanov menulis.

Dapur adalah tempat makan, minum ...

Dapur adalah tempat makan, minum …

Arsip Pavel Sukharev / russiainphoto.ru

Kompor di dapur umum biasanya ‘dikategorikan’ di antara penyewa. Jadi satu bagian dari kompor bisa dibersihkan, dan yang lain kotor – penyewa sering kali memiliki pandangan berbeda tentang kebersihan, dan pada saat yang sama, tidak ada yang mau membersihkan kekacauan yang lain.

Namun, saat penyewa hidup damai, dapur menjadi tempat gotong royong dan perayaan yang meriah. “Semua perayaan dilakukan bersama oleh semua keluarga, kerabat, dan teman mereka,” kenang pengguna katerinaami dari St. Petersburg. “Dan selalu ada seseorang yang akan mentraktir dan memberi makan Anda, pergi saja ke dapur.”

‘Dapur penuh asap’

Arsip Mikhail Dashevsky / russiainphoto.ru

Sama seperti ‘ruang yang dipenuhi asap’ adalah ungkapan dalam bahasa Inggris untuk pertemuan politik rahasia, ungkapan ‘dapur penuh asap’ dalam bahasa Rusia berarti tempat untuk pembicaraan klandestin, seringkali diskusi politik. Di Uni Soviet, tidak ada kebebasan berbicara. Setiap orang dipaksa secara ideologis untuk mengikuti ‘jalan Partai Komunis.’ Seringkali, satu-satunya tempat di mana seseorang dapat mengungkapkan pikirannya adalah dapur. Dan lakukan dengan tenang, jika Anda berada di apartemen komunal – tetangga dapat mendengar Anda mengutuk pemerintah Soviet dan melaporkan Anda ke KGB. “Anda dan saya duduk di dapur. […] Ikat keranjang sebelum fajar, untuk berangkat ke stasiun, di mana tidak ada yang akan menemukan kita, “- membaca puisi terkenal Osip Mandelstam tentang dia dan istrinya Nadezhda melarikan diri dari keamanan negara di awal 1930-an, ‘menandai’ malam dapur dalam puisi Rusia sebagai chronotope untuk segala hal anti-Soviet.

Dapur di rumah yang baru dibangun. Itulah dapur yang diimpikan kebanyakan orang Soviet.

Dapur di rumah yang baru dibangun. Itulah dapur yang diimpikan kebanyakan orang Soviet.

Vitaliy Sozinov / TASS

Aktor Valeriy Zolotukhin mengenang penulis yang berkunjung Boris Mozhaev di apartemen komunalnya: penulis tidak dapat mengundang tamunya ke kamarnya, karena anak-anak tidur di sana. Jadi, dapur bagi Mozhaev juga menjadi tempat belajar: “di salah satu meja, di antara piring-piring, ada mesin tik, kertas bersih, dan pena penulis. […] Kami minum dan mulai berbicara tentang kehidupan, terutama tentang tanah Rusia, para petani … Dia berbicara banyak tentang Tolstoy. Ada lalat-lalat ‘komunal’ raksasa yang beterbangan di sekitar membuat bayangan besar di lampu.

Nikolay Balashov, pekerja pabrik “AutoVAZ”, sedang sarapan di dapur bersama keluarganya.

TASS

Budaya “pembicaraan dapur” melampaui apartemen komunal ke era perumahan yang relatif-pribadi, ketika pada 1980-an, sebagian besar orang Soviet sudah memiliki apartemen untuk keluarga mereka dan tidak untuk orang lain. Realitas dapur tercermin dalam banyak lirik lagu rock Rusia. “Beberapa kata untuk dapur, yang lainnya untuk jalanan,” nyanyian band rock ‘Nautilus Pompilius’. “Saya suka dapur karena mereka menyimpan rahasia,” kata Viktor Tsoy dalam liriknya. Dapur Rusia masih tetap menjadi ruang ‘sosial’ di apartemen Rusia – sebagian besar, karena sebagian besar apartemennya masih berukuran kecil.

Author : Togel SDY