Foods

Hoi An Quan Dibuka di Pecinan Houston Dengan Hidangan Vietnam Tengah

Hoi An Quan Dibuka di Pecinan Houston Dengan Hidangan Vietnam Tengah


Trio di balik Sweet Memes Dessert and Tea yang populer – satu-satunya tempat di Houston di mana Anda dapat menemukan minuman favorit kultus yang dikenal sebagai kopi telur Vietnam – telah bekerja sama lagi untuk menghadirkan restoran Vietnam baru yang menarik ke Houston.

Hoi An Quan, yang baru saja dibuka akhir pekan lalu, adalah proyek pemilik Sweet Memes Daniel Quach, Jessie Nguyen, dan partner Eric Nguyen. Dinamai setelah kota pelabuhan pesisir Hoi An di provinsi Quang Nam Vietnam tengah, restoran tersebut akan memperkenalkan orang-orang Houston ke beberapa hidangan yang tidak dapat ditemukan sebelumnya di Houston.

* Kami tidak memiliki restoran yang menjual makanan Hoi An di Houston, ”Quach, yang keluarganya berasal dari Hoi An, memberi tahu Eater. “Kami merindukan makanan kampung halaman kami. Jadi, kami ingin membuka restoran untuk memberi orang-orang di Houston kesempatan untuk mencoba hidangan asli Hoi An. ”

Menu pembukaan menawarkan berbagai pilihan, dengan tiga hidangan khas yang melambangkan daerah tersebut. Yang pertama adalah lap tinggi (“Sapi loh”), hidangan yang terbuat dari jenis bihun khusus yang telah direndam dalam larutan alkali. Versi Hoi An Quan dihiasi dengan udang, babi charsiu, selada, dan tauge, disajikan dengan kerupuk nasi renyah dengan sedikit kaldu babi.

Hidangan kedua, saya quang (“Mee kwong”) berasal dan dinamai menurut provinsi Quang Nam. Sementara versi lain dari hidangan ini dibuat dengan mi kunyit kuning, Quach mengatakan bahwa versi Hoi An menggunakan bihun putih datar, dengan daging babi dan udang, ayam, kertas nasi panggang, dan telur puyuh, dengan taburan daun bawang dan kacang.

Hidangan khas lainnya adalah dengan Hoi An, hidangan ayam dan nasi khas daerah itu. Di sini disajikan dalam format dekonstruksi dengan ayam kukus, salad ayam, ampela goreng, hati, dan rempah-rempah. Nasi yang dikukus dalam kaldu ayam dan kunyit disajikan sebagai pendamping.

Interior di Hoi An Quan
Mai Pham / EHOU

Yang melengkapi menu adalah makanan pembuka seperti sepak bola, bayi kerang goreng dengan kertas nasi bakar, dan du du bo kho, salad pepaya dengan dendeng, dengan pilihan banh mi, dan pho ala Hoi An.

Quach memberi tahu Eater bahwa Hoi An pho berbeda dari tempat lain karena topping dan pengiringnya. “Pho gaya Hoi An kami akan memiliki nam (daging sapi), bo vien (bakso sapi, dan tai (irisan daging sapi langka),” kata Quach. “Kemudian atasnya dengan kacang yang ditumis dengan biji annatto dan disajikan dengan daun kemangi dan acar pepaya hijau. ”

Ruang restoran seluas 4.500 kaki persegi – sebelumnya ditempati oleh Pop Pot – telah diubah menjadi bistro menawan dengan dinding kuning, pintu biru cerah, dan lentera gantung khas Kota Tua Hoi An, Situs Warisan Dunia UNESCO. Ada total 21 meja, termasuk bilik dan meja pendek bergaya jalanan, serta meja yang lebih besar untuk pesta beranggotakan delapan dan 10 orang.

Hoi An Quan terletak di 6348 Corporate Dr Suite E di Chinatown. Jam buka adalah Minggu sampai Kamis dari jam 10 pagi sampai 11 malam, dan Jumat dan Sabtu dari jam 10 pagi sampai tengah malam. Ikuti toko di Instagram untuk lebih jelasnya.


Author : Togel SDY