Bank

Bar dan restoran Kentucky menghadapi kekurangan pekerja karena beberapa pembatasan COVID mereda

Bar dan restoran Kentucky menghadapi kekurangan pekerja karena beberapa pembatasan COVID mereda


LOUISVILLE, Ky. (WAVE) – Bar dan restoran Kentucky adalah yang tersibuk selama berbulan-bulan di tengah pembatasan pandemi, tetapi sekarang mereka menghadapi perjuangan baru dalam mencari pekerja.

Sebelum makanan sampai ke meja Anda di Noche Mexican BBQ di Bardstown Road di Highlands, staf akan mengiris, memotong, dan menggoreng secepat mungkin.

Pemilik Aaron Diaz mengatakan kepada WAVE 3 News bahwa ada lebih dari cukup pekerjaan untuk diselesaikan.

“Anda tahu saya butuh segalanya, saya butuh server, busser, host, bartender, mencari manajer lain karena kami sebenarnya mengalami volume penjualan yang tidak normal dari apa yang kami kira akan kami lihat,” katanya.

Diaz mengatakan pelanggan mungkin didorong untuk makan lebih banyak karena cuaca hangat dan distribusi vaksin COVID-19. Dia menjelaskan Noche adalah yang tersibuk di akhir pekan.

“Saat ini hanya volumenya. Kami harus tutup to-go’s pada hari Jumat dan Sabtu hanya karena kami tidak bisa menangani keduanya. Kami tidak dapat menangani baik di luar maupun semua kursi yang kami miliki di luar dan sekali lagi yang kembali ke penempatan staf. “

Setelah memensiunkan beberapa karyawan, Diaz berencana untuk mempekerjakan 10 orang tambahan dan menawarkan bonus masuk $ 100 kepada karyawan baru.

“Sekarang saya pikir kita sekarang sekitar 90%, Anda benar-benar merasa bahwa 10% di akhir pekan, meja tidak dibersihkan dengan cukup cepat, makanan tidak keluar cukup cepat,” katanya.

Di jalan di SuperChefs, salah satu pemilik Rodney White mengatakan kepada WAVE 3 bahwa dia ingin mempekerjakan lebih banyak orang untuk memenuhi permintaan apakah mereka “muda, tua, berpengalaman atau tidak berpengalaman”.

“Jadi kami memberhentikan, kami memberhentikan sekitar setengah dari staf kami dalam satu tahun terakhir,” katanya. “Anda tahu selama COVID semua orang mengalami kerugian, jadi sekarang kami memiliki kesempatan untuk membuat orang kembali berdiri dan juga membuat mereka unggul.”

Stacy Roof dengan Kentucky Restaurant Association menjelaskan sebagian besar restoran di seluruh negara bagian mencari untuk disewa tetapi tidak semua orang yang diberhentikan di tengah pandemi akan kembali.

“Semuanya mulai dari mereka tidak kembali karena mereka memiliki anak di rumah atau mereka mengambil posisi lain,” katanya.

Roof mengatakan permintaan pekerja adalah pertanda baik bahwa restoran melihat lebih banyak lalu lintas pejalan kaki, tetapi dia memperingatkan pembatasan COVID yang masih ada masih berdampak besar pada bisnis.

“Meskipun kapasitasnya sedikit meningkat, untuk sebagian besar restoran, terutama restoran kecil, hal itu tidak memberi mereka ruang tambahan karena persyaratan jarak sosial,” katanya.

Kekurangan pekerja datang pada saat yang sama industri jasa haus akan karyawan.

Di seluruh negeri, pengusaha AS menambahkan 916.000 pekerjaan pada Maret dengan hampir 20% dari pekerjaan tersebut di bar dan restoran menurut CNBC.

Hingga staf mereka sepenuhnya, pemilik seperti White dan Diaz mengatakan bahwa mereka membutuhkan dukungan dari pelanggan di hari-hari yang lambat dan kesabaran dari pelanggan saat sibuk.

“Kadang-kadang kami tidak bisa menerima Anda pada hari Jumat atau Sabtu, tetapi kami memiliki banyak kursi pada hari Senin,” kata Diaz. “Itu berlaku untuk setiap restoran di luar sana, hari-hari yang lebih lambat benar-benar membantu menjaga keseimbangan.”

Restoran Kentucky masih terbatas pada kapasitas 60% di dalam ruangan dan harus menghentikan layanan makanan dan minuman pada tengah malam dan tutup pada pukul 1 pagi

Hak Cipta 2021 WAVE 3 News. Seluruh hak cipta.

Author : Singapore Prize